近日，辽宁省第三届大学生酒店服务技能大赛在沈阳城市学院举办，来自沈阳城市学院、沈阳师范大学、沈阳大学、大连外国语大学、渤海大学、辽宁对外经贸学院、大连艺术学院、大连财经学院、大连大学、辽宁科技大学、鞍山师范学院和辽东学院12所高校的57名选手参赛。最终，辽东学院李明昱竺、沈阳师范大学滕妮荣获特等奖，沈阳城市学院王诗雨、渤海大学黄一迪等6名同学荣获一等奖。大连财经学院李昕格等5名同学获得最佳策划方案奖，大连外国语大学张静怡等5名同学获得优秀服务展示奖。大赛为获得特等奖与一等奖的院校颁发“最佳组织奖”，为获得特等奖与一等奖选手的指导教师颁发“优秀指导教师奖”。 

　　“辽宁省第三届大学生酒店服务技能大赛” 由辽宁省教育厅主办，沈阳城市学院承办，辽宁省饭店餐饮协会、辽宁省旅游饭店业协会、最佳东方、灏悦程南京信息科技有限公司、洲际酒店集团、万豪国际集团、香格里拉酒店集团、锦江国际集团协办，辽宁VIVO、东北三省旅游管理类专业院系联盟、全国旅游饭店行业产教融合共同体、全国泛酒店业产教融合共同体、沈阳华府酒店、沈阳鹊湖钦府宴提供支持。本次竞赛的举办，旨在推动辽宁省高等院校酒店管理专业和旅游管理专业的教学改革与发展，竞赛项目的技能本位与知识综合引领了学生向具有“丰富知识、熟练技能和健康人格”的三位一体高技能人才标准靠拢，同时可以提升高校双师型教师队伍建设，搭建校企深度合作的重要平台。 

　　在开幕式上，沈阳城市学院教务处副处长张宇介绍了学校的办学特色、在创新创业教育工作上所取得的成绩以及绿岛酒店管理学院的专业建设成果。辽宁省饭店餐饮协会会长祁迹代表行业嘉宾致辞，肯定了举办本次赛事对于辽宁省培养酒店管理专业学生服务技能与实践能力的重要作用。本次大赛的裁判长宣读了竞赛规则，我校学生代表发表参赛感言。 

　　辽宁省饭店餐饮协会会长祁迹，资深会长张宝学、锦江国际酒店集团东北区运营负责人刘淑娟、沈阳香格里拉酒店人力资源总监马宾、辽阳职业技术学院经济管理学院党总支书记兼院长邵亮、沈阳城市学院商学院院长何兴中等嘉宾出席本次开幕式。 

　　本次比赛设置酒店餐饮品牌策划项目（中餐赛项）和餐厅服务实操项目（西餐赛项）两项竞赛内容。酒店餐饮品牌策划项目（中餐赛项）围绕“非遗辽味 酱香沈阳”主题，旨在挖掘及传承辽菜非遗文化，创新酒店餐饮品牌，打造辽宁美食旅游新地标。策划案需体现辽宁餐饮文化特色，包括品牌名称、宣传口号及营销策略等，全面展现酒店餐饮品牌的独特魅力。餐厅服务实操项目以西餐零点服务内容为主，进行10分钟零点摆台和40分钟零点客人服务的现场实操，每位选手用时50分钟。本赛项旨在检验参赛选手的餐厅服务操作基本功，考核基本的西餐零点服务职业素养和专业能力。 

　　本次大赛的指导专家团队成员有辽宁省饭店餐饮协会会长祁迹，资深会长张宝学、辽宁省旅游饭店业协会副会长兼秘书长戴鹤、副会长李红岩、最佳东方总裁胡小玲、东北财经大学萨里国际学院院长史达、沈阳大学商学院旅游管理系主任范秋梅、沈阳华府酒店总经理李刘峰、雅士阁中国区人力资源副总裁杨侨、万豪国际集团大中华区校企关系高级经理朱程、洲际酒店集团河北和北京区域人力资源总监金天雁，以及来自沈阳和平艾美、沈阳香格里拉、沈阳世茂希尔顿、沈阳君悦、沈阳太阳狮万丽等高星级酒店的总经理和其他行业专家。 

　　为更好地搭建校企合作交流的平台，大赛期间绿岛酒店管理学院组织了辽宁省酒店及泛服务业人才培养校企交流沙龙，由酒店管理系副主任王圣文担任主持。来自沈阳和平艾美、沈阳香格里拉、沈阳世茂希尔顿、沈阳君悦、沈阳新世界等企业的高管与来自大连外国语大学、大连大学、辽宁科技大学、鞍山师范学院、辽东学院、大连财经学院等省内10余所高校的教师共同参加了交流研讨。 

　　本次交流研讨会，校企双方分别从人才培养方案制定、课程体系设置、实习就业管理、学生职业发展与规划、管培生项目、校企合作成效与互动模式等方面进行了深入的交流，提出了目前在酒店及泛服务业领域人才培养中存在的问题和今后校企合作的方向。锦江国际酒店集团东北区运营负责人刘淑娟表示，在文旅行业高质量发展的大环境下，希望校企之间能够开展可持续发展的育人项目，深挖合作模式，创新人才培养机制，实现高质量产教融合和高级酒店人才培养。 

　　最后，绿岛酒店管理学院院长付冰进行了总结发言，她向与会嘉宾的到来表示欢迎，并介绍了学校的酒店管理专业作为国家一流本科专业的建设及人才培养的特色，同时表示希望以举办省级竞赛为契机，以赛促学，以赛促建，未来进一步深化校企合作、校校合作，希望与全省旅游院校和行业企业共同为辽宁省旅游学科的发展和高质量人才培养贡献力量！  沈阳城市学院酒店管理专业 

　　酒店管理专业为国家一流本科专业建设点、辽宁省首批应用型转型试点专业、辽宁省综合改革试点专业。面向酒店及泛服务业，培养德智体美劳全面发展，具有健全人格、创新意识、国际视野，系统掌握管理学、经济学、社会学、数据科学等理论知识，具备接待与服务、经营与管理、营销与策划等专业能力的高素质应用型人才。 

　　该专业以实施岗位能力形成为核心的职业情境化人才培养模式为特色，通过采用沉浸式体验、嵌入式培养、小组合作学习等实践化教学方法，培养综合素质高、实践能力强的酒店及泛服务业管理人才。该专业以能力培养为导向，设置休闲服务、企业运营、数字营销等课程模块，开设餐厅运营与管理、咖啡厅运营与管理、葡萄酒服务与营销等特色课程，与英国萨里大学、利兹贝克特大学、谢菲尔德哈勒姆大学和曼彻斯特城市大学等合作开设硕士预科课程，为培养高层次人才提供有力支撑。 

　　该专业依托学校实体教学酒店、酒店管理综合实验教学中心和校企合作资源，联合万豪、锦江、洲际、希尔顿、四季、香格里拉、凯悦、瑰丽等知名酒店集团合作建立校外实践教学基地，为学生搭建优质实习就业平台。 

　　       摄影/贺鹏宇 康乐妍 金恩彬 马雅琪